Bumerang - Yazarkafe
Web sitemize hoşgeldiniz, 15 Kasım 2018

Soğuk Çorba Tarifleri

Buğdaylı Soğuk Çorba

Malzemeler: 1 çay bardağı aşurelik buğday, 1 tutam tuz, 6 su bardağı su, 1.5 su bardağı yoğurt üzerine kuru nane.
Tarifi: Buğdayı bir gece önceden suya koyun böylece buğday şişecektir. Ertesi gün suyunu süzüp bol suda pişirin. Arada karıştırmanız gerekiyor. İyice yumuşayınca tuzunu ilave edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bir kasede yoğurdu iyice çırpın. İçine pişen buğdayı ilave edin. Üzerine kuru nane serpin ve soğuk çorbanızı servis edin.

Soğuk Ayran Aşı Çorbası

Malzemeler: 1 su bardağı yarma buğday, 1 su bardağı nohut, tuz, su, 4 su bardağı yoğurt, nane yaprakları.
Tarifi: Bir gece önceden nohudu ve buğdayı ayrı ayrı ıslatın. Ertesi gün sularını süzüp ayrı tencerelerde bol suda haşlayın. Sonra ikisini de aynı tencerede haşlamaya devam edin. Tuz ile yoğurdu karıştırıp tencereye ekleyin. Karıştırarak bir taşım kaynatın daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğukluğunu ayarlamak size kalmış dolapta da bekletebilirsiniz. Üzerine taze nane yaprakları serpiştirip servis edin.

Soğuk Domates Çorbası

Malzemeler: 6 adet olgun domates, 1 adet orta boy salatalık, 2 adet sivri biber, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 6 su bardağı tavuk suyu, yarım demet maydanoz, 1 çorba kaşığı pul biber, yarım su bardağı sıvıyağ.
Tarifi: Domatesleri soyup çekirdeklerini çıkartın. Domatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Üzerine temizlenip doğranan biber, soğan ve salatalıkları da ekleyin. Üzerine kırılmış maydanoz, tavuk suyu, sarımsak, pul biber ve yağı da ilave edip hepsini blendırdan geçirin. Tuzunu ekleyip dilerseniz kaynatıp soğutun dilerseniz bu şekilde bırakın. Kızarmış ekmekle servis edin.

Avokadolu Soğuk Çorba

Malzemeler: 6 adet salatalık, 1 adet avakado, 1 adet limon kabuğu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, 1 adet limonun suyu.
Tarifi: Salatalığı ve avokadoyu soyup dilimleyin. Avokado ve salatalık dışındaki malzemeleri blenderdan geçirin. 1 çay bardağı su ekleyip püre kıvamını verin. Avokado ile salatalıkları bir kaseye alın üzerine bu karışımı da ilave edip buzdolabında bir süre bekletin. Ya da buz ekleyip soğuk çorbanızı servis edin.

Kabaklı Soğuk Çorba

Malzemeler: 2 adet kabak, 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak, yarım demet dereotu, 1 su bardağı pirinç, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı limon suyu, pul biber, karabiber ve tuz.
Tarifi: Kabakları haşlayıp çatalla ezin ya da blenderdan geçirin. Diğer malzemeleri iyice karıştırıp kabakların üzerine katın. Soğuk çorbanızı servis edin.

Soğuk Brokoli Çorbası

Malzemeler: 400 gram haşlanmış brokoli, 2 diş sarımsak, yarım kuru soğan, yarım su bardağı krema, 4 bardak tavuk suyu, yarım yemek kaşığı tereyağı, tuz ve karabiber.
Tarifi: Sarımsak, brokoli ve soğanları robotta iyice çekin. İçine tavuk suyu, tuz ve kremasını da ilave edin. Tekrar robottan geçirin. Dolapta bu karışımı yarım saat soğutun. Karabiber ekip maydanoz ile süsleyip servis edin.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz