Bumerang - Yazarkafe
Web sitemize hoşgeldiniz, 24 Haziran 2018

Pastane Açması Nasıl Yapılır

Hepimiz hamur işi ve börekleri yemeye bayılırız. Hele de dışarıda yediğimiz o lezzeti tarifsiz açmaların tadı hep damağımızdadır. Biz kendimiz ya da annelerimiz her zaman aynı lezzet ve kıvamda açma yapamıyoruz ne yazık ki. Bir şeyi muhakkak tutmuyor. Aslında iyi açma yapmanın sıralarından biri malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Diğer dikkat edilmesi gereken noktalar ise hamuru çok iyi yoğurmak ve hamurun mayalanma aşamasında en az 30 dakika ılık bir yerde bekletmektir. Bu koşullar sağlandıktan sonra her zaman mis gibi kabarmış muhteşem pastane açmalarını evde kendiniz yapabilirsiniz. Şimdi gelelim evde pastane açması nasıl yapılır detaylarıyla görelim.

[ads1]Pastane açması için gerekli malzemeler

1 Su (200 ml) bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
50 gr (2 yemek kaşığı) tereyağı ya da margarin
Yarım paket yaş maya
2 Yemek kaşığı toz şeker (daha iyi kabarması için)
2 Adet yumurta (beyazları içine, sarıları üzerine)
1 Tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un

Üzeri için
Yumurta sarısı

Hazırlanışı

[ads2]Öncelikle yaş mayayı şekerli ılık suda eritip 5- 10 dakika kabarmasını bekleyin.
Ardından sırasıyla sütü, suyu, sıvı yağı ve margarini derin bir kapta çırpma teliyle ya da mikserle iyice karıştırın.
Daha sonra yumurta aklarını ve tuzu ilave edip tekrar mikserle karıştırın.
Unu eleyip yaptığınız sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin.
Hamur yumuşak bir kıvama gelene kadar un koyun ancak çok katı olmamasına dikkat edin.
Yoğrulan hamuru 40- 45 dakika kadar üstü kapalı ılık bir ortamda mayalanmasını bekleyin.
Hamur kabardıktan sonra yılan gibi yapılır 2 elle ters tarafa doğru burgu yapılır uçlar birleştirilir.
Bütün malzemeleri bu şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve tepside biraz daha kabarması için 15 dakika üzeri örtülü biçimde dinlendirin.
Dinlendirme işlemi bittikten sonra yumurta sarısını güzelce sürün ve 170 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Bu lezzeti denediğinize asla pişman olmayacaksınız.
Afiyet olsun…
©Kadının Kitabı özel haberidir, izinsiz kullanılamaz.
peynirli-pogaca-tarifiDereotlu peynirli poğaçamızı hala denemediniz mi?

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz