Bumerang - Yazarkafe
Web sitemize hoşgeldiniz, 15 Kasım 2018

Elmalı Kurabiye

 

Elmalı Kurabiye Tarifi 

Kurabiye yetişkin ve çocuklar tarafından beğeni ile tüketilmektedir. Evde kurabiye yapmanın değişik yolları olsa da her işin olduğu gibi kurabiyenin de yapılışında püf noktalar bulunmaktadır. çocuklarımıza ya da misafirlerimize en güzel kurabiyenin yapılışı için birkaç küçük detay vereceğiz.Elmalı Kurabiye

Hamuru için malzemeler;

*Yarım paket margarin veya tereyağı ( 125 gr )

*Yarım çay bardağı sıvı yağ

*1 çay bardağı yoğurt

*Yarım paket kabartma tozu veya bir çay kaşığı karbonat

*2 yemek kaşığı pudra şekeri

*Kulak memesi kıvamına gelecek şekilde aldığı kadar un

Iç harcı malzemesi için ;

*4 adet elma ( ekşi olmazsa daha iyi olur.)

*1 tatlı kaşığı tarçın

*1 çay bardağı ceviz ( arzuya göre kırılmış veya ufalanmış olarak)

*3 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için ;

*Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi’nin Yapılışı ;

Kurabiyenin hamuru yapılmadan önce, ilk olarak soğutabilmek için iç harcı hazırlanır.

Elmalar, yıkanıp soyulduktan sonra isteğe bağlı olarak rendenin küçük veya büyük tarafı ile rendelenir. Rendelenmiş elmalar ve şeker bir tavaya alınır. ( Arzuya göre şeker miktari, daha az veya daha çok konularak ayarlanabilir. ) Tarçın da eklenerek elmalar suyunu çekene kadar arada bir karıştırılarak pişirmeye bırakılır.  Pişen harca ceviz kırığı eklenir.  Son kez cevizle beraber karıştırılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Elmalı harç soğurken, bir taraftan kurabiye hamuru hazırlanır.  Hamuru hazırlamaya başlamadan önce sizlerle küçük bir püf noktayı paylaşmak isterim; kurabiyenizin yumuşak olması için, margarininiz mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır. Ayrıca dikkat etmemiz gereken diğer önemli bir püf nokta ise; kullanacağınız yoğurdun kesinlikle ekşimemiş olması gerekir.Elmalı Kurabiye

Rahat yoğrulabilecek bir kapta; oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağı, sıvı yağ,  yoğurt,  pudra şekeri ( isteğe bağlı olarak hamurdaki şeker miktarını azaltabilir, arttırabilirsiniz veya tamamen şekersiz de hazırlayabilirsiniz. ) ve kabartma tozu bir kaşık yardımı ile margarin ezilerek karıştırılır.  Unu yavaş yavaş ilave edilerek yoğurmaya başlanır.  Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Hazırlamış olduğunuz hamur, 4 parçaya ayrılıp yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilir.

Dinlenmiş hamur merdane yardımı ile yuvarlak şekilde açılır.  Burada dikkat edilecek püf nokta; eğer daha kolay ve hızlıca hamur açmayı tercih ediyorsanız bir yağlı kağıt üzerinde açmayi deneyebilirsiniz. Hamur açıldıktan sonra eşit parçalar halinde kesilir. Kesme işlemini; yuvarlak şeklindeki hamuru önce ikiye sonra dörde ve son olarak sekize bölerek yapabilirsiniz.  8 eşit üçgen seklinde kesilmiş hamurların geniş kısmına elma harcı konur ve sarılır. Dilerseniz kurabiyelerinizi daha farklı şekillerde de yapabilirsiniz. Eğer merdaneniz yok ise, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayıp daire şekline getirin ve bir yarısına elma harcını koyup diğer yarısını üstüne kapatarak poğaça şeklini verebilirsiniz. Hazır olan kurabiyeler yağlı kağıt konmuş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif pembe renk almaya başlayıncaya kadar pişirilir.

Kurabiyelerimiz piştikten sonra biraz ılıyınca üzerine arzu ettiğiniz kadar pudra şekeri serperek servise sunabilirsiniz.

Ayrıca kurabiyelerinizi hava almayan cam kavanozlarda ve oda ısısında saklarsanız tazeliğini uzun süre koruyacaktır.

Afiyet olsun.

İLGİLİ DİĞER İÇERİKLER:

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz