Bumerang - Yazarkafe
Web sitemize hoşgeldiniz, 16 Ağustos 2018

Allicin nedir? Allicinin Faydaları Nelerdir?

Allicin nedir?

Sarımsağa kokusunu veren madde Allicin’dir.
Sarımsağın içinde bulunan uçucu bir yağ olan Allicin, vücüdumuza yapılan saldırılara karşı süper koruma mekanizması şeklinde açıklayabiliriz.
Sarımsak dişleri soyulup dışsal bir müdahaleye maruz kaldıktan sonra (ezmek, doğramak gibi) tepkimeye girer ve Allicin adlı yağı ortaya çıkarır.
Allicin yağı ortaya çıktıktan sonra ömrü kısadır. Sarımsak ezildikten sonra 4-10 dakika boyunca Allicin yağı ortaya çıkar ve 1 saat içinde tekrar Allinase’ye dönüşür. Bunu ilk defa 1944 yılında Doktor/ kimyager olan Cevatillo adlı kişi keşfetmiştir.

[ads2]
Allicinin faydaları nelerdir?

Allicin’in farmakolojik ve klinik deneylerle kanıtlanmış faydaları şunlardır;
*Allicin antioksidan bir yağdır.
*Lipit düşürücü etkisi vardır.
*Anti-bakteriyel ve anti-kanser özelliğe sahiptir.
*Heliko (Helicobacter) adlı bakteriye karşı oldukça etkilidir.
*Karaciğer ve sinir sisteminini koruyucu etkiye sahiptir.
*Kan basıncını düzenler.
*Kalp sağlığını korur.
*Ayrıca tansiyon düştüğünde sarımsaklı yoğurt yedirirler.
Allicin’in faydasını görmek isterseniz yemeklerde bu yağ uçtuğu için etkisi olmamaktadır. Bu yüzden çiğ olarak tüketilmelidir.
Mesela cacık yaptığınızda yoğurdun içine sarımsağı ezip koyduğunuzda bu yağın faydasını görürsünüz. Diğer türlü uçup gittiği için yararı kalmayacaktır.

©Kadının Kitabı özel haberidir, izinsiz kullanılamaz.

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

  1. esma yılmaz dedi ki:

    Allicin’in faydasının çiğ yemede daha çok olduğunu biilmiyordum. Emeğinize sağlık…

Yorum Yaz